NỘI DUNG LỚP HỌC BẾP NHẬT
PHẦN 1: LÝ THUYẾT
Bài 1: Giới thiệu tổng quan ẩm thực Nhật bản,
” Cách lựa chọn và tồn trữ thực phẩm
” An toàn vệ sinh thực phẩm, những lưu ý về nghề bếp Nhật
” Giới thiệu trang thiết bị dụng cụ
” Thực tập sử dụng dao
PHẦN 2: THỰC HÀNH
Bài 2: Hướng dẫn cách sử dụng dụng cụ nhà bếp
Bài 3: Thực hành các loai maki , hoso maki , cơm cuộn ngoài
Bài 4: Thực hành đổ trứng tamago ôn lại các loai maki
Bài 5: Thực hành các loai salad, ôn bài đổ trứng tamago
Bài 6: Thực hành làm cá và tập làm sushi
Bài 7: Thực hành cắt sashimi và trình bài sashimi
Bài 8: Thực hành các loại cơm phần (bento)
Bài 9: Ôn tập
PHẦN 3: ÔN THI VÀ KIỂM TRA

*** Các công thức lớp bếp Nhật được cập nhật thường xuyên theo xu thế hiện nay.